- тыква 1,5-2 кг: 1 штука
- cливки 10%: ˜0,5 литра
- cыр чеддер: ˜150-200 грамм
- лук-порей: ½ стебля
- бекон: 100-150 грамм
- сливочное масло: ½ столовой ложки
- мускатный орех: ½ чайной ложки
- укроп: маленький пучок
- соль, перец по вкусу
Сырный суп в тыкве
20.10.11.
| Время | Сложность | Цена |
|---|---|---|
| 2 — 2,5 часа | Легко | ˜ 400 руб. |
Ингредиенты
Довольно сложно сориентировать вас с точными пропорциями необходимых ингредиентов — ведь у всех тыквы разные :) Поэтому прикладываю фото.
Приступим. Включите духовку на 180 С. Пока мы будем заниматься приготовлениями она как раз разогреется.
Для начала превратите тыкву в съедобную кастрюлю. Срежьте верхушку и вычистите семена. Мякоть оставьте на стенках. Натрите тыкву солью изнутри. А снаружи слегка смажьте растительным маслом.
Лук-порей нарежьте колечками, а бекон небольшими кусочками. Если бекон будет немного подкопченным — даже лучше. Бекон и лук-порей обжарьте на небольшом количестве сливочного масла.
Обжаренный лук, бекон и натертый сыр переложите в тыкву. Немного посолите, поперчите получившуюся массу. Мне нравится добавлять щепотку мускатного ореха для аромата.
Залейте сливками. Не наполняйте тыкву до краев. Нужно оставить место, так как при запекании тыква немного опустится, и суп перельется через край. Размешайте содержимое, закройте крышечкой и поставьте в духовку на 2 часа.
У вас будет полно времени чтобы сделать себе греночки к супу.
Вуаля, супчик готов. Посыпьте его укропом и подавайте с гренками прямо в тыкве. За столом гости уже сами разберутся с какой стороны к ней подступиться ;)
Класс!)
Ответить
mktums, thanks
Ответить
Класс! Даже проще прошлогодней)
А теперь вопросы: чем ты отрезал такую классную звездочку?
И где покупал тыкву? И что там в тыкве такое оранжевое — на морковку похоже…
Ответить
cahelud, пасибо.
Отрезал тонким ножом, там ничего сложного :)
Тыкву не покупал — выросли. Но вроде их много где сейчас продают. На рынке, мне кажется, легко купить.
А оранжевое это чеддер.
Ответить
Костя, ты кулинарный кудесник! :-)
Ответить
Dushlik, да ну брось, я всего лишь начинающий любитель вкусно поесть :D
Ответить